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12月7日讲座预告:南非葡萄酒品种特点与感官评价

时间:2021-12-07 来源:食品科学与工程学院

报告人:杨程凯

报告题目:南非葡萄酒品种特点与感官评价

报告时间:2021年12月7日14:30

报告地点:葡萄酒实训基地品鉴室

报告人简介:杨程凯,英国理学硕士、法国葡萄酒硕士。葡萄酒大师第二阶段在读。通过WSET全部最高等级:WSET4级葡萄酒与烈酒文凭、WSET烈酒3级、WSET清酒3级。WSET1-3级认证讲师,威士忌与金酒大使讲师,国家二级酿酒师、国家二级品酒师。

报告摘要:探讨南非葡萄酒的特色,介绍南非葡萄酒历史,讲解葡萄种植区地理位置,讨论气候、土壤对葡萄种植的影响。介绍南非葡萄酒的分级制度。讲解南非主要葡萄品种及葡萄酒风格。指导学生感官评价9款南非葡萄酒,包括白诗南,西拉、赤霞珠,开普混合。

组织单位:9159金沙游艺场食品科学与工程学院

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单位审核人:宋伟 编辑:曲天泽    阅读:0
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